Brokolice – protistresová zelenina

Domovem je oblast Středozemního moře, pravděpodobně Apeninský poloostrov.

Účinné látky

Hořčík – posiluje srdce, proti bolestem

Karoteny – slouží k metabolizování vitaminu A, který zasahuje proti volným radikálům

Draslík – odvodňování, snižování krevního tlaku

Vláknina – zlepšuje trávení a práci střev

Pomáhá regenerovat a chránit sliznice. Vhodná pro ženy během menstruace, podporuje krvetvorbu.

Používat růžice, které nejsou žluté a otevřené, nejlépe je vařit krátce a v páře.

Recept

Podáváme s rajčetem, avokádem a vejcem pro lepší využití živin.

Brokolicový krém (uvaříme růžičky brokolice, rozmixujeme, osolíme, dochutíme pepřem a muškátovým květem, podáváme s osmaženou houskou), zapečená s brambory a sýrem.