Jíme v rytmu s přírodou?

Všichni si všímáme střídání ročních období, které se velmi liší svými barvami, teplotou, vlhkostí, světlem atd. Náš moderní život je zdánlivě stále méně závislý na těchto vnějších okolnostech, můžeme v zimě plavat v krytých bazénech, v létě lyžovat na ledovci, můžeme jíst potraviny ze všech koutů světa kdykoliv si vzpomene. A přesto je naše tělo svázáno s rytmy v Přírodě a je pro nás přirozené je následovat. Pokud se podíváme, jaké potraviny využívali naši prarodiče, nemůžeme při výběru udělat chybu. Neznamená to ovšem, že nemůžeme jíst nic, co nevyrostlo u nás, ale stačí rozumně poslouchat své vlastní tělo. Tento koncept se velmi dobře zachoval v čínské medicíně, kde je každá potravina popisována i podle poměru základních polarit, jin a jang (negativní a pozitivní, ženské a mužské) a díky tomu je možno potravinami léčit nerovnováhu těchto polarit v člověku.

V zimním a podzimním chladném a převážně vlhkém období je pro naše tělo užitečná tepelně upravená zelenina, luštěniny, maso, slaná chuť obecně, nemusíme se obávat pikantnějších příchutí. Velmi dobře se pro toto období hodí koření jako skořice nebo hřebíček, sušené ovoce a ořechy. Můžeme používat i zázvor ve všech podobách.     

Jarní a letní měsíce jsou naopak obdobím, kdy je vhodné využívat nabídku čerstvého ovoce a zeleniny, snažit se spíše omezit živočišné produkty a to zvláště maso. Určitě je vhodné využívat více vajec, čerstvých bylinek a zeleného koření.

Zvláštní kapitolu tvoří mléko a mléčné výrobky, např. čínská tradice považuje mléko a výrobky z něj pouze za potravu pro malé děti. Hlavně v zimním období jsou mléčné výrobky považovány za spíše škodlivé pro naše tělo, protože svou chladnou a vlhkou povahou přispívají k ochlazování a zahlenění organismu a jeho větší náchylnosti k nachlazení a alergiím.

Pokud budeme poslouchat signály našeho těla, určitě najdeme řadu dalších potravin, které jsou vhodné pro různá období roku a vychutnáme si horkou polévku v zimě a zeleninový salát v létě.

Dobrou chuť!

MUDr. L. Šrámková

Read more...

Med

Med byl už od dávných dob velmi důležitou surovinou, která sloužila jako potravina i jako lék. I dnes můžeme využít v každodenním životě jeho léčivých účinků, které vychází z toho, že v sobě shromažďuje to nejlepší z rostlin a včel. Jeho velmi pestré složení závisí na původu nektaru nebo medovice, i na prostředí, ve kterém včely pracují, proto se některé medy mohou svým obsahem jednotlivých látek výrazně lišit.  Základem medu jsou především cukry, obsahuje však i bílkoviny, tuky, enzymy, vitamíny, minerální látky, rostlinné silice, aromatické látky. Harmonická kombinace těchto látek i přírodní tvorba medu z něj dělají velmi užitečný a všestranně použitelný lék.

Na únavu a vyčerpání: med je především velkým zdrojem energie. Obsahuje různé druhy cukrů, nejvíce glukózu a fruktózu. Glukóza se vstřebává již v ústech, fruktóza o něco pomaleji, ale oba cukry jsou okamžitým zdrojem energie. Naopak sacharóza a dextriny organismus odbourává pomalu, jsou proto zdrojem energie na dlouhou dobu.

Na horečku a nachlazení: med je známý svými antibiotickými i antivirotickými účinky, proto je velmi užitečné doplňovat léčbu infekcí a nachlazení medovými přípravky. Med také snižuje horečku a zabraňuje febrilním křečím u malých dětí. Může se užívat přímo po lžičkách nebo v čaji, jehož teplota by neměla přesáhnout 50 st. Celsia, protože při vyšších teplotách se účinky medu ničí. Pro své mukolytické účinky se používá ke zlepšení vykašlávání a rozpouštění hlenů při infekcích horních i dolních cest dýchacích.

Na nespavost a nervozitu: med působí blahodárně na nervovou soustavu, dokáže harmonizovat a uklidňovat, ztiší nepříjemné myšlenky v hlavě. Podává se polévková lžíce před spaním, může se rozmíchat v nápoji nebo i v mléce. Je vhodný také na uklidnění malých dětí a nově dokonce vědci vyvrátili předsudek, že medem se kazí zuby. Naopak med svými antibakteriálními účinky zabraňuje jejich kazivosti.

Posilování imunity: med byl našimi předky označován jako elixír mládí, protože při pravidelném užívání zvyšoval odolnost organismu a údajně prodlužoval život. Takové účinky získává nejenom kvůli již zmíněnému složení, ale i proto, že v medu jsou vždy obsažené i další včelí produkty – propolis podporuje jeho antibakteriální  vlastnosti a hojení ran, včelí vosk má desinfekčními účinky, pyl dodává medu hodnotné bílkoviny, mateří kašička má silné harmonizující účinky a je hlavním zdrojem vitamínů.

Med je skutečný zázrak přírody, jehož všechna tajemství ještě zdaleka nebyla odhalena, ale i přesto můžeme s důvěrou využívat jeho schopností, abychom dokázali své zdraví udržet pevné a díky němu mohli žít plnohodnotný život.

Jana Aksamítová

Read more...